生活中，有很多食物我们或许很少吃，或者很少有人会买，其中就包括鹅蛋。
小时候，农村家家户户都会养一些家禽家畜，鸡鸭鹅什么的少不了，所以也经常能吃到鸡蛋鸭蛋鹅蛋。
不过，随着时代的变迁，人们的生活水平得到了提高，对于食物的要求也越来越高，所以现在的鸡鸭蛋非常常见，而鹅蛋却很少有人吃，也很少有人养鹅出售鹅蛋。
其实，鹅蛋少见的背后，是有着很多原因的，也是因为它的一些特殊性，才导致了现在的情况。
其实，很多人对鹅蛋的印象还停留在“腥腥”的层面上，认为鹅蛋会有一些腥味，所以不太喜欢吃。
不过，你知道吗，鹅蛋的营养价值是非常高的，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，对于人体的生长发育有着很好的补充作用，而且被誉为“营养库”、“天然滋补品”。
尤其是对于一些体弱多病的人来说，适当食用一些鹅蛋，可以起到很好的滋补作用，也可以提高人体的免疫力，对身体健康非常有好处。
除此之外，鹅蛋中的脂肪酸含量也比较丰富，可以帮助人体降低胆固醇，对于预防心脑血管疾病也有一定的帮助，所以说，鹅蛋是非常有营养的食物，适当食用对身体好处多多。
那既然鹅蛋这么好，为什么现在却很少有人养鹅出售鹅蛋呢？
其实，这背后也与鹅的一些习性和产蛋特点有着很大的关系。
首先，鹅的生长发育周期比较长，从小鹅出生到开始产蛋，最快的品种也需要6个月，一般的鹅可能要两年才开始下第一个蛋，这样的生长周期就比较长了。
相比之下，鸡只需要3个月就能开始产蛋，而且鸡的产蛋量也比较高，所以很多人更愿意养鸡。
其次，鹅还有季节性产蛋的特点，气温过低或者过高的时候，鹅都不会产蛋，只有在气温适宜的时候才会开始产蛋，所以说，鹅的产蛋受到季节的影响比较大，相对来说不太稳定。
再者，现在市场上也没有高产的鹅种，一般的鹅每年的产蛋量只有45-70枚，而鸡的产蛋量可以达到200-250枚，所以从经济效益的角度来看，养鸡的收益要比养鹅高得多。
综合这些因素来看，大规模养殖鹅的难度和成本都要比养鸡高得多，所以现在的市场上，确实很少有人养鹅出售鹅蛋。
除了一些客观的原因之外，还有一点也是影响鹅蛋销售的重要因素，那就是鹅蛋的口感和口味。
其实，对于食物来说，口感和口味是非常重要的，直接关系到人们对食物的喜爱程度。
鹅蛋的蛋清比较粘稠，蛋黄比较油腻，而且蛋清和蛋黄之间的分界线也比较模糊，所以做菜的时候会比较麻烦，不如鸡蛋那样容易操作。
除此之外，一些人可能确实会对鹅蛋有一些腥味，而且鹅蛋的腥味比较重，所以有一些人尝试之后觉得无法接受，就不太愿意再吃。
不过，当然也有一些人是非常喜欢鹅蛋的，他们觉得鹅蛋的味道很独特，蛋黄非常香，而且入口即化，非常美味。
不过，现在市场上确实很少有鹅蛋，所以想要吃鹅蛋并不是一件很容易的事情。
当然，如果你有机会遇到鹅蛋的话，不妨可以适当尝试一下，说不定你也会喜欢上它的味道呢。
